Das Parkhotel Schönegg ist eines der traditionsreichsten Hotels von Grindelwald. Es wurde im Jahr 1892 von Gottlieb Stettler erworben und wird seit Anfang September in der 5. Generation von Sven Stettler geführt. Bis 2015 führten Anja und Thomas Stettler das 3-Sterne-Haus mit 51 Zimmern. Hotel Inside sprach mit Anja und Sven Stettler über den jüngsten Generationenwechsel.
Das Parkhotel Schönegg ist ein typisch schweizerischer Familienbetrieb. Was sind die besonderen Merkmale eines solchen Hotels? Erstens: Das Haus wird von der Inhaber-Familie operativ geführt. Zweitens: Die Familie engagiert sich fast rund um die Uhr für den Betrieb. Das Hotel ist ihr Lebenswerk. Drittens: Für den Hotelier ist der Beruf in der Tat eine Berufung – er kümmert sich persönlich um die Anliegen der Gäste, ist stets präsent und investiert viel Herzblut und Energie in seinen Betrieb.
Die Familie Stettler verkörpert fast alle Merkmale, wie sie gerade umschrieben wurden. Thomas Stettler, der bis 2015 das Haus zusammen mit seiner Frau Anja führte, war ein leidenschaftlicher Hotelier und Gastgeber. Er kümmerte sich um fast alles im Betrieb. Er war nicht nur der «Chef», sondern auch «Mädchen für alles». Doch irgendwann kam der Moment, wo sich Thomas und Anja Stettler sagten: Es reicht, jetzt müssen junge Leute das Hotel weiterführen und weiterentwickeln.
Als die Stettlers 2015 mehr oder weniger in den Ruhestand gingen, stand die Nachfolge eigentlich fest: Die jungen Hotelprofis Janis Buergi und Lena Goosmann sollten den Betrieb übernehmen und im Sinne der Familientradition weiterführen. Doch nach etwa drei Jahren orientierte sich das junge Paar beruflich neu – und im Mai 2018 übernahm der Österreicher Ingo Schmoll die operative Leitung des Hauses.
Die Stettlers hatten Glück, denn in der Familie gab es einen jungen, talentierten Mann, der im Gastgewerbe tätig war und die Hotelfachschule Thun abgeschlossen hatte: Sven Stettler (31), Neffe von Anja und Thomas Stettler. Sven Stettler machte eine Lehre als Koch, ging dann für sechs Monate nach Kanada, um sein Englisch aufzubessern. Nach seiner Rückkehr arbeitete er u.a. im Hotel Victoria in Kandersteg. Es folgte eine Handelsschule mit Praktikum im Immobilien-Business. 2017 ging Sven Stettler zu den ZFV-Unternehmungen und leitete dort das Catering an der Universität Bern. Hinzu kamen drei Eröffnungen in der Gemeinschaftsgastronomie. Dann entschloss sich der junge Gastronomieprofi, die Hotelfachschule Thun zu besuchen. Nach dem Abschluss der Schule übernahm er die Leitung der Gastronomie in der Stockhorn-Arena Thun. Und seit dem 4. September ist er GM und Gastgeber im Parkhotel Schönegg.
Zahlen & Fakten
Das Parkhotel Schönegg umfasst 39 Doppelzimmer, neun Einzelzimmer, zwei Junior-Suiten und eine Suite. Hinzu kommt ein Restaurant mit 120 Sitzplätzen (innen) und 60 Plätzen auf der Terrasse. 60 Prozent der Gäste stammen aus der Schweiz. Das Hotel beschäftigt ca. 25 Mitarbeitende, die Personalkosten liegen bei 32%. 80 Prozent des Umsatzes von rund 4 Mio. Franken erzielt das Hotel im Logement. Die durchschnittlichen Zimmerpreise liegen bei 330 bis 340 Franken. Doch in Boom-Zeiten wie im Sommer 2023 liegen die Zimmertarife bei knapp 500 Franken. 30 bis 40 Prozent der Reservationen generiert das Parkhotel Schönegg über die Online-Buchungsplattformen (OTAs). Ein Blick in die Gästestruktur zeigt: Die primäre Zielgruppe im Parkhotel sind Schweizerinnen und Schweizer in der Alterskategorie 55 bis 75. In der Regel sind es Paare.
Chronik Parkhotel Schönegg 2013 (PDF)
