Jürg Schmid und die unbequeme Wahrheit über den Bündner Tourismus
Ja, ich gebe es offen zu: Als Jürg Schmid an der Delegiertenversammlung von «HotellerieSuisse Graubünden» zu sprechen begann, hätte ich vieles erwartet – nur keinen derart klaren, nüchternen und in Teilen unbequemen Befund. Von einem Präsidenten von «Graubünden Ferien», von einem ehemaligen Direktor von «Schweiz Tourismus», erwartet man gemeinhin das grosse Bild, die positive Erzählung, […]
Warum es Hotel Inside in der DACH-Region braucht
Hotel Inside ist kein weiteres Branchenmedium. Ich sage bewusst: kein weiteres. Was heute vielerorts als Fachmedium für Hospitality und Tourismus bezeichnet wird, ist häufig stark verbandspolitisch oder werblich geprägt, politisch eingebunden oder auf tägliche News, Medienmitteilungen und wohlmeinende Branchenkommunikation reduziert. Ich akzeptiere diese Modelle, halte sie aber weitgehend für überholt. Wir haben uns von Beginn […]
F&B-Trends 2026: Was Hoteliers und Gastronomen wissen und lernen sollten
Der Food-&-Beverage-Report 2026 von Pierre Nierhaus ist kein Trendfeuerwerk, sondern ein Realitätscheck. Wer ihn aufmerksam liest, erkennt sofort: Es geht nicht um neue Zutaten, neue Technik oder neue Buzzwords. Es geht um Strategie und Haltung. Und genau daran scheitert ein großer Teil des Gastgewerbes – auch in der Schweiz. Zu viele Betriebe diskutieren über KI, […]
Warum die Revo-Krise auch die Schweiz betrifft
Der Hotel-Inside-Report zur Krise und Insolvenz der Revo Hospitality Group hat nicht nur in Deutschland, sondern auch in der Schweiz spürbare Reaktionen ausgelöst. Die intensive Auseinandersetzung mit den Krisen von Revo, Lindner und Achat hat bei Schweizer Hotelbetreibern, insbesondere bei jenen, die auf Asset-Light- und White-Label-Modelle setzen, zu einer bemerkenswerten Verunsicherung geführt. Das ist wenig […]
Hotelbetreiber unter Druck: Lehren aus Revo, Lindner und Achat
Die Insolvenzen von Lindner Hotels, Achat Hotels und der Revo Hospitality Group sind kein kurzfristiges Marktphänomen, sondern Ausdruck eines tiefgreifenden Strukturwandels in der deutschen Hotellerie. Sie legen schonungslos offen, wo Betreiberstrategien der vergangenen Jahre an ihre Grenzen stoßen – und welche Weichen künftig anders gestellt werden müssen. Alle drei Fälle eint eine zentrale Erkenntnis: Wachstum […]
Future Hotel 2035: Visionen helfen nur, wenn sie alltagstauglich sind
Die jüngste Fraunhofer-Studie zum «Future Hotel 2035» ist beeindruckend, inspirierend – und zugleich ernüchternd. Sie entwirft neue Rollen für Hotels als soziale, technologische und regionale Plattformen. Doch bei aller visionären Kraft bleibt eine zentrale Frage unbeantwortet: Wie soll der einzelne Hotelier diese Zukunft im Alltag konkret erreichen? Das Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO liefert […]
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